|
|
Doperwten Met Kastanjes En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram diepvriesdoperwten *
250 gram kastanjes *
100 gram magere gerookte spekblokjes *
25 gram boter *
2 theelepel bouillonpoeder *
1 theelepel suiker *
zout *
peper.
Voorbereiding:
In pan doperwten met bouillonpoeder volgens gebruiksaanwijzing bijna gaarkoken. Afgieten. In andere pan ruim kokend water aan de kook brengen. Schil van de kastanjes inkruisen. Kastanjesstanjes 5 minuten koken. Vuur uitdoen en met schuimspaan enkele kastanjes uit de pan nemen. Met mesjes schil en bruine vlies van hete kastanje trekken. Op dezelfde manier de rest van de kastanjes pellen. In pan nieuw ruim kokend water met beetje zout aan de kook brengen. kastanjesstanjes 15 minuten zachtjes koke
Bereidingswijze:
In pan boter verhitten. Spekblokjes in ca. 10 min. zachtjes uitbakken. Aan spekblokjes toevoegen: kastanjes, doperwten en suiker. Zonder deksel 10 min. zachtjes door en door verhitten. Af en toe roeren. Overdoen in schaal. Peper erboven malen.
|
|
|